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袋泡茶的潜力表现及冲泡方法

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袋泡茶的潜力表现及冲泡方法

2022-11-24 09:32:45

传统的袋泡茶可能并不太适合当下的消费需求,因此湖北保健茶加工品牌在面对年轻消费者,袋泡茶的潜力主要体现在两个方面:

一是便捷形态的茶的潜力——2021年上半年,中国袋泡茶的年消费量仅约占茶叶总消费量的5%。在喜欢袋泡茶的消费群体中,40岁及以下人群占比为88.2%。

二是袋泡茶中的新兴品类,拼配茶、调味茶的潜力。冲泡的方法、冲泡的水温、冲泡的器具,都会影响茶的味道。袋泡茶与传统茶叶的冲泡也是有区别的,你会泡吗?


湖北保健茶加工


根据现行的国家执行标准,袋泡茶的定义是:以茶树的芽、叶、嫩茎制成的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶以及通过上述原料经各种鲜花窖制的花茶为原料,通过加工形成一定的规格,用过滤材料包装而成的产品。也就是说,以可食用植物的叶、花、果、根茎等为原料的产品,更合适的说法是“代用茶”。但是对于大众消费者而言,它们之间的区别实在有些复杂。

在产品上,也在不断尝试用更“透明”的方式,让消费者产生信任感,比如保留茶叶芽尖上细小的绒毛,使用更大颗的草本原料,相对更完整的茶叶。

虽然由于加工工艺限制,只有少数品牌能做到在小袋子里放入完整茶叶。但是随着产业上游技术,如保鲜技术的不断发展,很多袋泡茶产品已经可以做到和茶叶的特征相差无几——能经得起多次冲泡,且每道冲泡有不同的风味。

上投泡法

因为袋泡茶采用的茶干一般都是碎茶,而碎茶是很容易出汤的,所以对于袋泡茶一般都是先注水,再放茶叶,这样茶叶中的内容物才能慢慢地析出,而不是一下子就涌出,导致茶味太浓。

温杯

温杯,就是先用少量开水晃匀茶杯后倒出。先温杯,是要防止杯子太冷突然冲太热的水,会开裂,而且先温杯,泡出来的茶也会更好喝。

注意水温

袋泡茶冲泡并不需要太烫的水,大概80°C的水温就能很好地析出茶叶中的内容物,而太烫的水容易让营养遇热分解,家用饮水机的水温大概80度,用来冲泡袋泡茶刚刚好。

尽快取出

上投泡法,后加盖闷泡半分钟,打开盖后上下提拉茶包,使茶汤均匀。然后一定要把茶包取出,不能一直留在杯子里,否则茶汤会过浓,影响口感。

袋泡茶的出现是为了满足人们便捷饮茶的需求。随着产业链上游冻干、萃取技术的不断发展,在袋泡茶形态的基础上,做出进一步延伸的品牌越来越多,产品形态也越来越多样。


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